Olivier Duvernoy, président de l'Association des anciens élèves de la meunerie et des industries céréalières (AEMIC)

Deux journées techniques rochelaises dédiées à la filière céréales

Les 6 et 7 novembre auront lieu les journées techniques des industries céréalières (JITC) à La Rochelle. Un moment fort pour Olivier Duvernoy, président de « l'AEMIC le Réseau des Filières Céréalières «, organisatrice de l'évènement.

Pouvez-vous expliquer ce qu'est l'AEMIC et en quoi consiste ces journées céréalières ?

Au départ, nous sommes une association d'anciens élèves de l'école de Meunerie créée en 1924. Aujourd'hui, l'AEMIC s'est élargie et nous sommes le réseau des filières céréalières. Nous rassemblons les acteurs de la semence à la boulangerie, en passant par la culture et le stockage des grains, les premières et deuxièmes transformations des céréales.