Des leviers pour sécuriser la filière

Le président d'Interbev Nouvelle-Aquitaine, Jean-Bernard Sallat, évoque la situation de la filière bovine régionale.

Publié le - Par
Propos recueillis par Étienne Sautereau
Jean-Bernard Sallat, éleveur en Charente, est président d’Interbev Nouvelle-Aquitaine depuis juin 2023.
© ES

Au 1er avril 2025, la région Nouvelle-Aquitaine dénombrait 733 468 vaches allaitantes, soit un recul annuel de 3,1 % (-2,4 % à l'échelle nationale). Comment expliquer ce recul plus marqué en Nouvelle-Aquitaine ?

Jean-Bernard Sallat : On décapitalise plus rapidement dans la région pour plusieurs raisons. Nous sommes le premier bassin allaitant de France. Le recul est d'autant plus net que nos éleveurs sont âgés. Leur renouvellement dans les fermes est compliqué.

Il y a aussi l'aspect sanitaire. La région est prise en tenailles. Elle a été touchée par la maladie hémorragique épizootique (MHE) venue du Sud, avec une propagation depuis les Pyrénées-Atlantiques, les Landes... Et la Fièvre catarrhale ovine (FCO-3, 4 et 8) qui est arrivée par l'Est. Les maladies devraient aggraver ces chiffres dans les prochains mois. Car on enregistre des mortalités, des vêlages problématiques...

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