Des indicateurs économiques pour évaluer les coûts de production
Face, d’une part, à la baisse du prix du lait, et d’autre part, à la volatilité des prix et des marchés, il est plus que jamais impératif de bien raisonner ses charges. Poitouraine accompagne les éleveurs pour une meilleure maîtrise du coût de production du lait, facteur incontournable des exploitations pour qu’elles maintiennent leur efficacité économique.
«Il faut rendre le pilotage de l’atelier lait plus lisible», insiste François Brescia, responsable Pôle lait de vache Bassin sud Eurial.
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Émeline Bignon
En février et mars derniers, le pôle Lait de vache du bassin Sud Eurial (Ucal, LCPG et Poitouraine) organisait plusieurs journées d’information sensibilisant les éleveurs à l’importance des critères techniques et économiques dans la recherche d’une cohérence globale de leurs systèmes d’exploitation. La maîtrise du coût de production a toujours été cruciale pour la viabilité des exploitations. Elle l’est d’autant plus aujourd’hui, après la suppression des quotas et la libéralisation des marchés...
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