Des fromages de chèvre qui donnent le sourire
À Villefagnan, une fromagerie vient d'ouvrir ses portes au sein de l'élevage caprin " Copains comme caprins " de Leigné. Émilie Lagache a lancé sa fabrication de fromages au printemps.
Émilie Lagache a commencé la production de ses fromages de chèvre au printemps.
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(© ES)
Le Gros Copain, Le Petit Caprin, La Bûche, Les Bouchons Apéritifs.
Émilie Lagache est fière de proposer ses propres fromages, issus de la ferme de 150 chèvres alpines qu'elle tient avec son compagnon, Jérémy Richard (président des JA 16), à Villefagnan. " J'ai commencé à fabriquer autour de mi-mai. Je fais des fromages de chèvre simples. Des petits chèvres chauds jusqu'à la bûche. Mes fromages aromatisés plaisent beaucoup : échalotes, tomates, curry, fleurs... Il y en a pour tous les goûts ! Je fonctionne sur commande. J'ai commencé depuis quelques semaines, et on m'a déjà demandé 1 000 bouchons pour un mariage ! ".
