Noix et noisettes

David Drillaud, un nuciculteur passionné

Garder la ferme familiale, tel était l’objectif premier de David Drillaud il y a vingt-six ans, quand il a planté ses premiers noyers, à Saint-Mandé-sur-Brédoire (17). « Ma mère cultivait 18 hectares de céréales. Avec mon père, j’ai toujours été passionné par les arbres donc l’arboriculture était une évidence. J’ai hésité entre noisetier, noyer et truffier. Le noisetier est très gélif, je m’en rends bien compte aujourd’hui sur mes 3 ha ! Le truffier ne permet pas de dégager un revenu régulier », explique celui qui est ainsi devenu au fil des années nuciculteur, producteur de noix.