Coopératives laitières : 3,82 % de lait en moins

Lors de son assemblée générale, vendredi dernier, l'association centrale des laitières a dressé le bilan de 2017 : elle a atteint 1,221 milliard de litres (-3,82 %). 2016 était déjà en baisse pour le bassin Charentes-Poitou de 2,93  %. La production s'est ralentie cette année-là. La matière grasse a connu des records dans les prix de vente. Selon ses chiffres de l'association, la productivité par exploitation se situe à 490 236 l, situant le bassin en tête des régions. Nous y reviendrons plus amplement dans notre prochaine édition.