Veau
Concilier les attentes avec la réalité économique
Veau
Via le projet RenouVeau, les professionnels de la filière tentent de répondre aux attentes sociétales en gardant une production viable. Et ce n'est pas si simple.
Via le projet RenouVeau, les professionnels de la filière tentent de répondre aux attentes sociétales en gardant une production viable. Et ce n'est pas si simple.
L'adaptation du bâtiment est le levier principal des éleveurs pour répondre aux attentes des consommateurs.
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Cniel
Cela faisait un petit moment que la filière veaux de boucherie n'avait pas mené un travail sur le bien-être des animaux. Plus précisément depuis le début des années 2000 et l'adaptation du parc de bâtiments, suite à la directive bien-être de 1997. Cela fait vingt ans que les recherches se sont focalisées sur la qualité du produit final, l'équilibre entre les filières lait et viande et la valorisation du cuir dans la maroquinerie de luxe notamment.
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