Comportements de consommation: des bouleversements profonds
Un temps de décryptage de ce qu’est la fameuse transition alimentaire et comment l’aborder: c’est ce qu’a proposé le Négoce agricole Centre-Atlantique, en congrès au Palais des Congrès du Futuroscope, il y a une semaine.
Le 35e congrès du Négoce Agricole Centre-Atlantique (Naca) était placé sous le signe des évolutions des attentes des consommateurs et de l’impact des nouvelles technologies sur les marchés alimentaires.
Il semblerait en effet que les Français, quand ils passent à table, soient en train de changer leurs habitudes. Un regain d’intérêt pour le local, pour les produits bio, est visible, le nombre des adeptes du sans gluten augmente… Ce qui fait dire à François Gibon, directeur du Naca, que « nous vivons la transformation des modèles agricoles à travers les consommateurs ».
