Circuits courts: «Il faut résoudre la question de l’offre»
Les circuits courts, sollicités par les consommateurs, ont le vent en poupe. Mais un des freins à leur développement est le manque d’offre, observe Jacques Mathé. Pour cet économiste du Centre de recherche sur l’intégration économique et financière (Université de Poitiers), la réussite d’un projet en circuit court repose sur la capacité de l’agriculteur à être un bon vendeur.
Le programme « INnovation Sociale, Économique et Culturelle dans des Territoires en mutation » (INSECT), est piloté par le laboratoire Ruralités (dirigé par Dominique Royoux), de la Maison des Sciences de l’Homme et de la Société de Poitiers. Il a pour objectif de fournir des clés pour répondre à plusieurs enjeux importants pour les territoires de l’ex-Poitou-Charentes, traités dans 3 axes de recherche. Une des actions a été la mise en place d’un observatoire des circuits courts alimentaires, rassemblant producteurs, transformateurs et consommateurs. Économiste spécialiste des territoires et de la ruralité, Jacques Mathé est intervenu récemment lors d’une conférence à la MSHS, pour présenter les conditions de réussite d’un projet de circuits courts.
...Suite de l'article à lire en page 2 de la Vienne Rurale du 10 février.
