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Bovins : Sécheresse et canicule « accélèrent » la décapitalisation

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«Les conditions caniculaires et sèches de l’été ont limité la pousse de l’herbe et incité certains éleveurs à ajuster le cheptel », explique l’Institut de l’élevage (Idele) dans sa note de conjoncture du 14 septembre.

En bovins viande, « au 1er août, le nombre de vaches allaitantes présentes en France était en recul de 3,1 % » par rapport à 2021, dans la continuité des mois précédents. En cause, la baisse d’entrées de génisses dans les troupeaux, un phénomène sans doute durable, avec des effectifs de génisses de 24 à 36 mois en repli.

La décapitalisation qui dure maintenant depuis la fin 2016 commence à affecter les abattages.

« La décapitalisation qui dure maintenant depuis la fin 2016 commence à affecter les abattages », note l’Idele, qui rapporte - 4 % de vaches allaitantes abattues en août par rapport à 2021. Le recul des naissances pèse désormais sur les disponibilités en broutards. En conséquence, les exportations sont limitées et chutent de 10 % par rapport à 2021, une « année record ».

Le marché français reste stable, avec un léger tassement de la consommation, coïncidant avec l’offre moindre.

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