Apprentissage : les métiers de bouche ont le vent en poupe
Boosté par la multiplication des émissions culinaires et par une conjoncture favorable, le secteur des métiers de bouche attire de plus en plus d’apprentis. Dans les centres de formation de la Vienne, on s’en frotte les mains.
Top Chef, Masterchef, Un dîner presque parfait, Le meilleur pâtissier… Depuis une dizaine d’années, les émissions culinaires pullulent à la télévision, érigeant certains chefs cuisiniers au rang de star. Sur le terrain, loin du culte de la personnalité, la multiplication de ces émissions a eu un effet direct sur le nombre d’apprentis s’inscrivant à une formation en cuisine, pâtisserie, chocolaterie ou boulangerie.
...Suite de l'article à lire en page 3 de la Vienne Rurale du 23 décembre.
