Abattoir de Chalais : perpétuer l'outil avant le renouveau à Barbezieux
René Harny et Nicolas Roy forment depuis quelques mois le binôme à la direction de l'abattoir de Chalais. L'outil a été remis aux normes. Le projet d'abattoir à Barbezieux est en ligne de mire.
Arrêté cinq semaines en mars-avril 2024 sur décision préfectorale pour des manquements aux normes en vigueur en matière d'hygiène et de protection animale, l'abattoir de Chalais a repris sa route. Des travaux ont été menés en urgence afin de relancer l'activité. "Il y a eu une grosse remise aux normes, décrit Nicolas Roy, directeur d'exploitation de l'abattoir. Nous sommes passés d'un classement D à un classement B, évalué par la Direction des services vétérinaires selon des critères d'hygiène, de qualité... Nous avons amélioré considérablement l'outil". L'accent a été mis sur le bien-être animal. "Lors des visites d'octobre 2024, les inspecteurs ont reconnu la montée en compétences des opérateurs, notamment en termes de méthodes. Les bêtes ont de la paille tous les jours, à boire à volonté... Nous les alimentons si besoin".
