Aller au contenu principal

Farine
Meunier, un métier porteur

Confidentielle, la meunerie reste un secteur méconnu et pourtant essentiel à la chaine alimentaire quotidienne des Français. Le département de Charente-Maritime compte plusieurs grandes minoteries et la meunerie artisanale y est en plein essor. Le métier de meunier attire de plus en plus de personnes motivées par l’envie de perpétuer un savoir-faire traditionnel et de développer une production locale. La rénovation d’anciens moulins contribue à cette valorisation du patrimoine.

Publicité